Жаңа шошқа жылына не дайындау керек: идеялар мен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Біз Сары қабан жылын қарсы аламыз: Жаңа жылдық дастарханға арналған рецепттер

Нышаны Сары Жер шошқасы болатын 2019 жыл жақындап келеді. Онымен амандасу үшін мерекелік ас мәзірін дұрыс құрастыру керек.

Мазмұны

• 1 кездесу үшін жаңа жылдық үстел 2019

• 2 Мерекелік асқа арналған рецепттер

  • 2.1 Сығылған күркетауық

    2.1.1 Бейне: күркетауық пен тауықтан жасалған желе (еті жоқ)

  • 2.2 Ноут пен пісірілген бұрыш қосылған салат

  • 2.3 Шарап тұздығы мен саңырауқұлақтардағы бұзау медальоны

    2.3.1 Бейне: зімбір мен апельсин қосылған үйрек

2019 кездесу үшін жаңа жылдық үстел

2019 жылдың қарсаңында Сары иттің әсері аяқталып, Сары Жер шошқасы (қабан) Шығыс күнтізбесі бойынша тотемдік жануарға айналады. Шығыс мәдениетіндегі жабайы қабан қаржылық тұрақтылықты қоса алғанда тұрақтылықтың символы болып саналады.

Егер сіз мерекені шошқаның мүсіншесімен безендірсеңіз жақсы болады, оның жанында сіз монеталар немесе декоративті вексельдер қоя аласыз

Шошқаны ашуландырмау үшін астрологтар шошқа етінен тағамдар дайындауға кеңес бермейді. Бұл жағдайда жеңіл тағамдар мен ыстық құс еті мен сиыр еті болады. Қабан балықты қатты ұнатпайды, бірақ көкөністерден, дәнді дақылдардан және бұршақ тұқымдас өсімдіктерден жасалған тағамдар пайдалы болады.

Салами, процутто, үйдегі шошқа майы - тамырлар - бұл барлық дәмді тағамдарды жаңа жылдық мәзірден алып тастау керек

Сонымен қатар, үстелге үй пирожныйларын дайындауды ұмытпаңыз. Пішкен пирогтар мен пирогтар - бұл үй шаруашылықтарын да, экономикалық қабанды да қуантады.

Жемістер мен көкөністердің композициялары 2019 жылдың символын қуантып қана қоймай, жаңа жылдық дастарқанның керемет безендірілуі ретінде қызмет етеді

Астрологтар ұсынған тағамдардан керемет жаңа жылдық ас мәзірін жасауға әбден болады. Жалғыз қолайсыздық - дәстүрлі желе еті, оны көптеген адамдар мерекелік дастарқанның басты бағыты деп санайды. Бірақ шығудың жолы бар: оны шошқа етінен емес, күркетауықтан пісіріңіз.

Мерекелік асқа арналған рецепттер

Ұсынылған рецепттер 2019 жылғы кездесуге өте ыңғайлы, өйткені олар сары жер шошқасының дәмдік талғамына сай жасалған.

Сығылған күркетауық

Күркетауықпен қайнатылған дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Онда көптеген ақуыздар мен коллагендер бар, бірақ өте аз калориялар бар, шошқа аспикасынан айырмашылығы - 100 граммға 125-тен ғана.

Түркия желе мөлдір және сыртқы түріне өте тәбетті болып шығады

Өнімдер:

• 2 барабан, 2 мойын және 4 күркетауық қанаты;
• 2,5 литр су;
• 1 пияз;
• 1 шикі сәбіз;
• 1 қайнатылған сәбіз;
• 1 банка жасыл бұршақ;
• 2 жұмыртқа;
• 2 лавр жапырағы;
• 3 бұршақ бұршағы;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 шай қасық тұз.

Рецепт:

1. Пияз бен сәбізді тазалаңыз.

   

   Аспикке арналған пияз және сәбіз жаңа және шырынды болуы керек

2. Күркетауық бөліктері мен көкөністерді салқын суға салыңыз.

   

   Қақпақ астына желедей құс пен көкөністі қайнатыңыз

3. Сарымсақ түйірін пышақпен ұсақтаңыз. Сорпаны тұзбен және дәмдеуіштермен бірге тастаңыз. 3-4 сағат пісіріңіз.

   

   Сарымсақ ұсақтауға кең және жалпақ жүзі бар пышақ жарайды.

4. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз.

   

   Жұмыртқа қабығының жарылмайтындығына көз жеткізіңіз, бұл үшін суға бір шай қасық тұз қосуға болады

5. Содан кейін оларды салқындатып, қабығынан кейін өткір пышақпен кесіңіз.

   

   Пісірілген жұмыртқаларды кесектерге немесе кесектерге кесуге болады.

6. Белгіленген уақыт өткеннен кейін күркетауықтың барлық бөліктерін сорпадан шығарып, салқындату керек.

   

   Салқындату үшін күркетауықты балконға қоюға болады

7. Сорпаны сүзіңіз.

   

   Сорпаны сүзуге жақсы жұқа елек қолайлы.

8. Сүйектерді күркетауықтан бөліп, ұсақтаңыз.

   

   Етті сүйектен бөлу кезінде теріні алып тастаңыз, ол аспикада қажет емес

9. Әр ыдысқа жасыл бұршақ (1 ас қасық), сондай-ақ үш тілім қайнатылған сәбіз және жұмыртқа салыңыз. Үстіне күркетауықты жайып, сорпаны құйыңыз. Аспикті тоңазытқышта ол қатайғанша сақтаңыз.

   

   Күркетауыққа арналған көкжидекке кілегейлі желкек, майонез және жеңіл француз қышасы қосыңыз

Бейне: күркетауық пен тауықтан жасалған желе еті (желатинсіз)

Ноут пен пісірілген бұрыш қосылған салат

Бұл тағам ақуызға бай, құрамында көкөністер де, бұршақ дақылдары да бар.

Ноқат қарапайым бұршақ, бұршақ, соя немесе бұршақ тұқымдас дақылдардың басқа түрлеріне ұқсамайды - оның дәмінде аздап жаңғақ дәмі бар

Компоненттер:

• 300 г бұршақ;
• 5 қызыл бұрыш;
• 2 қызанақ;
• 1 қызыл пияз;
• 1/2 шай қасық қара бұрыш;
• 1 шай қасық тұз;
• 1/2 шай қасық л. Сахара;
• 2 ас қасық. л. лимон шырыны;
• насыбайгүл шөптері;
• 3 ас қасық. л. зәйтүн майы.

Рецепт:

1. Түнде ноқатты сулаңыз.

   

   Ноқатты сіңдіру пісіру уақытын қысқартады.

2. 2 сағат қайнатыңыз.

   

   Жылдам термиялық өңдеу үшін ноқатқа бір шай қасық ас содасын қосыңыз.

3. Елекке салыңыз.

   

   Қайнаған ноқаттан суды салқындатуға және көкөніс сорпасына негіз ретінде пайдалануға болады

4. Бұрышты пеште пісіріңіз. Мұны істеу үшін оны торға қойып, пеште 200 ° температурада жарты сағат ұстаңыз.

   

   Тәтті бұрыштың қабығын кетіруді жеңілдету үшін, оны пісірер алдында өсімдік майымен майлауға болады

5. Салқындағаннан кейін, теріні алып тастаңыз, тұқым қораптарын алыңыз және бұрыштарды кесектерге бөліңіз.

   

   Пісірілген бұрышты қабығынан тазалағанда абай болыңыз - көкөністің еті өте жұмсақ болады және пюреге айналуы мүмкін

6. Пиязды ұсақтаңыз.

   

   Пиязды салатқа кесу үшін өткір пышақты таңдаңыз

7. Қызанақты текшелерге кесіңіз.

   

   Тығыз және көп шырынсыз қызанақты таңдаған дұрыс.

8. Ноқат пен көкөністерді біріктіріңіз. Лимон шырынын сығыңыз.

   

   Лимон шырынын бөлек ыдыста сығу ыңғайлы

9. Зәйтүн майын лимон шырынын және дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Көкөністермен бірге ноқаттың үстіне құйыңыз. Барлығын араластырыңыз.

   

   Зәйтүн майы және лимон шырыны - бұршақ дақылдары қосылған классикалық көкөніс салатына арналған тұздық

10. Дайын салатты насыбайгүл жапырақтарымен безендіріп, оны 2-3 сағат қайнатыңыз да, қызмет етіңіз.

    

    Салат киімі үшін насыбайгүлдің орнына жалбыз жапырақтарын қолдануға болады.

Шарап соусындағы және саңырауқұлақтардағы бұзау медальоны

Шарап тұздығына малынған бұзаудың нәзік тілімдері мерекелік дастарқанға керемет тағам. Гарнирге пісірілген картоп немесе басмати күріші сәйкес келеді.

Басмати күрішінің ерекше хош иісі бар және өте нәзік дәмі бар, мұндай гарнир Жаңа жылдық үстелге өте сәйкес келеді

Құрамы:

• 800 г бұзау;
• 1 пияз;
• Балдыркөктің 2 сабағы;
• 300 г шампиньондар;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 150 мл су;
• 150 мл құрғақ қызыл шарап;
• 5 ас қасық. л. ұн;
• 1 шай қасық тұз;
• 1/2 шай қасық қара бұрыш.

Нұсқаулық:

1. Етті талшықтар арқылы ені 2-3 см кесектерге кесіңіз.

   

   Етті өте өткір пышақпен кесіңіз

2. Оларды ұнға екі жағына батырыңыз.

   

   Ұннан жасалған нан қуыру кезінде ет шырынын сенімді түрде жабады

3. Медальондарды екі жағынан да қуырыңыз (1 ас қасық май).

   

   Етті гриль табасына қуырсаңыз, тағам өте эстетикалық көрінеді

4. Пиязды текшеге тураңыз.

   

   Хош иісті шырынды жоғалтпау үшін пиязды өткір пышақпен кесіңіз

5. Балдыркөк сабағын майдалап тураңыз.

   

   Балдыркөк жаңа және шырынды болуы керек, әйтпесе тұздық қажетті консистенцияға дейін қоюланбайды

6. Көкөністерді қуырыңыз (1 ас қасық май).

   

   Біркелкі пісіру үшін көкөністерді ыстық майға лақтырыңыз

7. Шампиньондарды төртке бөліңіз.

   

   Дөрекі кесектер саңырауқұлақтарға пішінді сақтауға мүмкіндік береді

8. Саңырауқұлақтарды ыстық майға (1 ас қасық) шамамен 3-4 минут қуырыңыз.

   

   Қуыру кезінде саңырауқұлақтарды мүмкіндігінше жиі араластырыңыз.

9. Медальондарды кастрюльге салыңыз, қуырылған көкөністер мен саңырауқұлақтарды сол жерге қойыңыз, дәмдеуіштер қосыңыз, ыстық суға құйыңыз (40-45 °). Мазмұнын шайқаңыз және шарап құйыңыз.

   

   Құрғақ шарапты қолданыңыз, өйткені жартылай тәтті дайын тағамның дәмін бұзады

10. 60-70 минут қайнатыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.

    

    Ұзақ бұқтырудың арқасында ет керемет жұмсақ болып шығады, ал тұздық қаныққан және хош иісті

Бейне: зімбір мен апельсин қосылған үйрек

Жаңа жылдық мәзір көптеген үй шаруасындағы әйелдердің бас ауруы. Ақыр соңында, мен мерекелік асқа арналған ыдыс-аяқтар тек дәмді және әдемі ғана емес, сонымен бірге әр нақты жағдайға сай болғанын қалаймын. Сондықтан, көптеген адамдар мәзірді алдын-ала жасайды және үй шаруашылықтары мен шақырылған қонақтарға ғана емес, сонымен қатар келер жылдың символына не ұнайтындығын ойластырады.

Шошқа - егжей-тегжейлі жануар және жақсы тамақтанғанды ұнатады. Оның диетасының негізі көкөністер, дәнді дақылдар және жаңғақтар. Сары қабанның дәмін сезіну үшін менің отбасым үстелді кішігірім күзгі алма, аршылған жаңғақ және үй печеньесі толтырылған кішкене қызмет көрсететін себеттердің композицияларымен безендіруді шешті.

Жаңа жылдық дастарқанды Сары жер шошқасының талғамына сай жайып, сіз оның пайдасына 2019 жылы сене аласыз. Сары және қызыл шамдарды орналастырыңыз, мерекені себеттермен жеміс композицияларымен безендіріңіз және достарыңыз бен отбасыңызды жаңа бақытпен құттықтаңыз.