Желатинсіз тауық аспикасы: фотосуреттер мен бейнежазбалары бар дәмді аспиканың рецепті

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:44

Дәмді тауық желе: желатинсіз тағам дайындау

Желе етінің барлық түрлерінің ішінде тауықты ең жұмсақ деп атауға болады. Мұндай тағамды желатинсіз дайындауға болмайды деген пікір бар, бірақ іс жүзінде олай емес. Ал бүгін мен сізге желатинді қолданбай, керемет тауық желе етін қалай дайындауға болатындығы туралы айтып беремін.

Желатинсіз желе қосылған тауыққа арналған қадамдық рецепт

Бірде мен желатинсіз тауық балқытылған етінің рецептімен кездестім. Мен мәтінге көз жүгіртіп, оны шетке қойдым. Бұл нұсқаға деген скептикалық көзқарас ерте жаста мұндай тағамды дайындаудың бірнеше сәтсіз әрекеттеріне негізделген. Алайда, мүмкін аспаздық салтанат туралы ой мені күні бойы мазалады. Келесі күні таңертең мен тағы да қайталап көруге бел будым. Таңқаларлығы, бұл жолы бәрі ойдағыдай өтті!

Құрамы:

• 2,3 кг үй тауық еті;
• 2,5 литр су;
• 1 пияз;
• 1-2 сәбіз;
• 2-3 лавр жапырағы;
• 3-5 бұршақ қара бұрыш;
• сарымсақ дәміне қарай;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Тауықты екіге немесе төртке бөліңіз.

   Егер тауық еті үлкен болса, ұшаны төртке бөлу керек.

2. Тауықты шайыңыз, үлкен кастрюльге салыңыз.
3. Сумен толтырыңыз.
4. Сұйықтықты қайнатыңыз, отты төмен деңгейге дейін азайтыңыз және етді 2,5 сағат қайнатыңыз.

5. Пиязды және ұсақ туралған сәбізді кастрюльге салыңыз.

   Көкөністер сорпаның дәмін жақсартады

6. Дәміне қарай тұз қосып, 40 минут қайнатыңыз.

7. Лавр жапырақтары мен бұрыш бұршағын қосыңыз.

   Дәмдеуіштер сіздің тағамыңызға өте бай хош иіс береді

8. 10 минут қайнатыңыз, пешті өшіріңіз.

9. Сорпадан дәмдеуіштер, көкөністер мен ет алып тастаңыз.

   Сорпадағы сәбізді желе етіне де қосуға болады

10. Тауық салқын болған кезде етті сүйектен, теріден және шеміршектен бөліп алыңыз, содан кейін қолыңызды кішкене бөліктерге бөлшектеңіз.

    Тауық етін қолмен бөліп алуға немесе пышақпен кесуге болады

11. Қайнатылған сәбізді қалың кесектерге кесіңіз.

12. Сарымсақты ұсақтаңыз.

    Сарымсақ кез-келген ыңғайлы түрде ұсақталады

13. Етті қолайлы контейнерлерге бөліңіз, сарымсақ пен сәбіз қосыңыз.

14. Сұйықтық ет пен көкөністерді аздап жауып тұратындай етіп қойманы сорпамен құйыңыз.

    Сорпа ет пен көкөністерді толығымен жабуы керек

15. Кесілген етті тоңазытқышқа салыңыз да, қату үшін қалдырыңыз.

16. Жаңа піскен шөптермен бірге қызмет етіңіз.

    Қызмет көрсетер алдында желе етін жаңа піскен шөптермен безендіруге болады

Бейне: желатинсіз тауық аспикасы

Егер сіздердің араларыңызда, біздің қымбатты оқырмандарымыз, желатинсіз тауық желе етінің жанкүйерлері болса, бізге осы керемет тағамды қалай дайындайтындығыңызды айтыңыз. Сіздің пікірлеріңізді күтеміз. Ас болсын!