Нағыз имеретиялық хачапури: фотосуреті бар рецепт, оның мегрел тағамынан айырмашылығы

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Біз жомарт дастархан жаямыз: имереттік стильде хачапури пісіреміз

Хачапуридің барлық сорттарының арасында имереттік рецепт кең таралған. Ірімшікке толы ыстық, қызыл тортилла қарапайым күнделікті тамақты мерекеге айналдырады. Грузияда бұл тағам еркелетіп имерули деп аталады.

Имеретиялық хачапури рецептінің ерекшеліктері

Имерулиді грузиндердің тағы бір аймақтық тағамы - мегрелиялық хачапуримен шатастырады. Шынында да, олардың арасында ұқсастықтар бар. Бірақ айырмашылықтар келесідей:

• имерули тек пеште емес, тек табада дайындалады;
• йогурт немесе сумен ашытқысыз қамыр ғана қолданылады;
• барлық имерулилер пломбасы нанның ішінде, ал мегрелиялық хачапуриде сырдың сыртқы қабаты бар.

Мегрелиялық хачапуриді өте ыстық жейді, бірақ имерулиді өзіңізбен бірге жолда алып кетуге болады және салқын

Дәстүрлі имерули рецепті

Қамырды дайындау үшін сізге арнайы өнім - йогурт қажет болады. Бұл жағдайда торт нәзік және сәл қабыршақ болып шығады.

Мацони - грузиндік ашытылған сүт өнімі

Бір тортқа арналған өнімдер:

• 100 г йогурт;
• 2 жұмыртқа;
• 220-250 г ұн;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 100 г сулугуни;
• сарымай.

Рецепт:

1. Йогурт пен жұмыртқаны араластырыңыз. Тұз қосыңыз.

   

   Жұмыртқа матсони - классикалық имерули рецепті үшін негіз

2. Ұн елеуіш.

   

   Ұнды елеу қамырды икемді және әуе етеді

3. Жұмсақ қамыр илеңіз және 15 минут тұрыңыз.

   

   Ең бастысы - хачапуриге қамыр илемеу, әйтпесе торт қатал болып шығады

4. Салюгуни үккіші.

   

   Сулугуни шетелдік қоспалар мен бояғыштарсыз қажет

5. Жұмыртқаны қосыңыз. Араластырыңыз.

   

   Егер жұмыртқаның жарқын сарысы болса, онда оны толтыру тәбетті болып шығады.

6. Қамырды тортқа қолыңызбен илеңіз. Толтырғышты төсеңіз.

   

   Тортты шетінен 1,5-2 см шегініспен толтырыңыз

7. Енді торттың шеттерін ортасына қарай жинау керек.

   

   Имерули қалыптастырған кезде жұмсақ қамырды жыртып алмауға тырысыңыз

8. Шеттерін қысыңыз.

   

   Толтырғышты қуыру кезінде ағып кетпес үшін хачапури имерулидің ішіне тығыз жабыңыз

9. Қамыр шарын тегіс тортқа айналдырыңыз, қолыңызбен хачапуриді илеңіз.

   

   Имерулиді өте ұқыпты қозғалыстармен қалыптастыру керек, әйтпесе толтырғыш қамырды бұзады және ыдыс бұзылады

10. Хачапуриді алдын ала қыздырылған қуырғыш табада майсыз, әр жағында 7-8 минут қуырыңыз.

    

    Хачапури имерулін баяу отта қуырыңыз

11. Дайын тағамды сары маймен майланған ыстық күйде беріңіз.

    

    Хачапури имерули - грузин тағамдарының жылдам әрі өте дәмді тағамы

Бейне: кефирдегі хачапури имерули

Грузияға саяхаттағаннан кейін біз грузин тағамдарын жиі дайындаймыз. Қонақтар әрдайым мұндай тағамға таңданып, жаңа рецепттерден дәм татады. Имереттік стильдегі хачапури - біздің сүйікті тағамымыз. Бұл мерекелік дастарханға арналған тәбет пен дәмді таңғы ас үшін өте қолайлы.

Имеретия стиліндегі жабық хачапуриге ас әзірлеу онша қиын емес. Нақты рецепт пен кейбір амалдарды біле отырып, сіз отбасыңызды грузин тағамымен еркелете аласыз немесе қонақтарды аспаздық шеберлігіңізбен таң қалдырасыз.