Пештегі және табадағы пирогтарға арналған сүзбе қамыры: фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецепттер, толтыру нұсқалары

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қыл-қыбыр сияқты нәзік: сүзбе қамырынан жасалған пирогтар

Пирогтарды дайындауға арналған сүзбе қамыры - қарапайым рецепт, бірақ өте дәмді және ерекше. Пісіру әуе, хош иісті, төмен сияқты жеңіл болып шығады. Толтырудың әртүрлі нұсқалары тағамды әртараптандырады және барлық отбасы мүшелерін қуантады.

Пияз және жұмыртқадан жасалған сүзбе пирогтары: қадамдық рецепт

Егер сіз ашытқыға қалай жақындауды білмесеңіз немесе уақыт жеткіліксіз болса, сүзбедегі қамыр көмектеседі. Ол тез және оңай араласады, кейіннен дәлелдеуді қажет етпейді. Сонымен қатар, пісірілген тағамдардың құрылымы нәзік, «мамық» болады - қамырдағы ашытқы қамыр пирогтарынан жаман емес.

Сүзбелік қамыр өте серпімді, бұл көп мөлшерде пирогтар жасауға мүмкіндік береді

Тестке арналған өнімдер:

• 3 жұмыртқа;
• 1 ас қасық. л. Сахара;
• 1 шай қасық тұз;
• 1/2 шай қасық сода;
• 50 г қаймақ;
• 200 г сүзбе;
• 400-450 г ұн.

Толтыруға арналған ингредиенттер:

• 200 г жасыл пияз;
• 5 жұмыртқа;
• 3/4 шай қасық тұз.

Рецепт:

1. Жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңыз.

   

   Жұмыртқаларды аспаздық шайқауышпен ыңғайлы етіп шайқаңыз

2. Оларға қаймақ пен сода қосыңыз.

   

   Қаймақ кез-келген май құрамына сай келеді, ең бастысы ол жаңа

3. Сүзбені електен сүртіңіз.

   

   Сүзбе електен оңай картоп пюресі немесе үлкен қасықпен сүртіледі

4. Ұн елеуіш.

   

   Ұнды електен өткізу керек, бұл илеу кезінде қамырдың біртектес құрылымын тез алуға мүмкіндік береді

5. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, серпімді қамыр илеңіз. Оны допқа айналдырыңыз.

   

   Сүзбе қамыры жұмсақ, жұмсақ және пластик болып шығады

6. Толтыру үшін жұмыртқаны қайнатыңыз.

   

   Жұмыртқаны қайнатып жатқан кезде суға аздап тұз қосыңыз, бұл оларды қабығынан тез және оңай тазартады

7. Ұсақтап кесіңіз.

   

   Ашық сарысы бар жұмыртқаларды таңдаңыз

8. Көк пиязды ұсақтаңыз.

   

   Жасыл пияз міндетті түрде жаңа болуы керек

9. Толтыруға арналған ингредиенттерді араластырыңыз, тұз және араластырыңыз.

   

   Толтырғышты қолыңызбен сәл мыжып тастауға болады, сонда пияз шырын шығарады

10. Қамырдан шырынды етіп дайындаңыз.

    

    Сүзбе қамырынан алынған шырын, сіз жайыла да алмайсыз, бірақ қолыңызбен пішіндеңіз, мұндай пластикалық қамыр шығады

11. Толтырғышты олардың үстіне таратыңыз.

    

    Толтырғыш қаншалықты көп болса, пирогтар соншалықты дәмді болады

12. Шымшып, пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз.

    

    Пергамент пирогтардың жануына жол бермейді

13. 200 ° C температурада 35-40 минут пісіріңіз.

    

    Пеште пісірілген сүзбе қамыр пирогтары қызғылт және тәбетті болып шығады

14. Бірақ сүзбе қамырынан жасалған пирогтарды пеште пісіріп қана қоймай, табада ыстық маймен қуыруға болады.

    

    Сүзбе қамырдан жасалған пирогтарды табаға ыстық майға салып, екі жағына піскенше қуыру керек

15. Дайын пирогтарды пергаментке салыңыз, ол артық майды сіңіреді.

    

    Қуырылған сүзбе пирогтарын беріңіз

Бейне: Наталья Кальнинаның алмаларымен пирогтардың еруі

Толтыру параметрлері

Сүзбе қамыры әмбебап - одан кез-келген салындымен пирогтар жасауға болады. Тәттіленбегендерге бірінші тағамға қосымша, ал тәттіге десерт ретінде қызмет етуге болады.

Орамжапырақ

Көптеген адамдар жақсы көретін классикалық толтырғыш.

Қырыққабат салмасы нәзік және сонымен бірге бай дәмге ие

Рецепт:

1. 2 қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз және текшелерге кесіңіз.

   

   Сарысы бозарып кетпеуі үшін жұмыртқаны артық пісірмеу маңызды.

2. Көк пиязды ұсақтаңыз (100 г).

   

   Пияз толтыруға хош иіс қосады

3. Қырыққабатты ұсақтаңыз (300 г).

   

   Жақсы жиналған қырыққабат.

4. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз (2 дана).

   

   Пиязды өткір пышақпен кесіңіз

5. Майға қырыққабат пен пиязды қуырыңыз (50 г). Барлығын және тұзды араластырыңыз (1/2 шай қасық).

   

   Сары май өртене бастауы үшін көкөністерді баяу отта қуырыңыз

Мейіз

Ерекше толтыру, бірақ сүзбе қамырымен өте жақсы үйлеседі.

100 грамм қара мейізде тек шамамен 230 ккал және 60 г көмірсу бар, ал ақ мейізде біздің организмге онша пайдалы емес, кем дегенде 280 ккал және 70 г жылдам көмірсулар бар.

Рецепт:

1. 300 г мейізді қайнаған суға жарты сағат салып қойыңыз.

   

   Мейізді суламас бұрын міндетті түрде шайыңыз.

2. Елекке лақтырып, құрғатыңыз және ұнмен араластырыңыз (1 ас қасық Л.).

   

   Шырынды толтыруды қоюлату үшін ұн қажет

3. Бал қосыңыз (1 ас қасық L.) және араластырыңыз.

   

   Бал пирогтарға толтыруға қосымша тәттілік пен нәзік хош иіс қосады

шие

Сүзбе қамыры мен шие десертке арналған тамаша үйлесім.

Шиеден тұқым алуға арналған механикалық машиналар жидектерді өңдеу процесін едәуір жеделдетеді

Рецепт

1. Шие (400 г) дуршлагта кішкене бөліктерде шайыңыз.

   

   Үлкен және тәтті жидектерді таңдаңыз

2. Сүйектерді шығарыңыз.

   

   Жидектерден тұқым алу кезінде құнды шырынды жоғалтпау үшін шие жаңа піскен болуы керек

3. 200 г қант пен 50 г картоп крахмалы құйыңыз. Араластырыңыз.

   

   Крахмал шие шырынын қоюлату үшін өте қажет

Менің қайын енем - әр түрлі салмасы бар пирогтар пісіретін қолөнерші. Мен оның ашытқы пирогтарынан дәмді әрі әуенді ештеңе татқан жоқпын. Бірақ жақында ол қайтадан сүзбе қамырының ерекше рецептімен таң қалдырды. Одан пісіру сары май ашытқысынан гөрі жаман емес және тезірек дайындалады. Сонымен қатар, барлығына ашытқыны қолдану көрсетілмейді, бірақ мұнда композицияда тіпті маргарин немесе май жоқ. Егер сіз пеште сүзбеден жасалған қамыр пирогтарын пісірсеңіз, онда әдетте төмен калориялы пісіру нұсқасы алынады.

Әмбебап сүзбе қамыры табада қуыруға немесе пешке пісіруге болатын пирогтарды жасауға мүмкіндік береді. Рецепт соншалықты қарапайым, оны дайындауға тіпті балалар да қатыса алады. Сүзбе қамырынан жасалған пирогтарды қолданып көріңіз, өйткені олар сіздің аузыңызда ериді!