Швед тефтели: Ikea-дан және Джейми Оливерден фотосуреттер мен бейнелермен бірге рецепт бойынша қадамдар

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Карлсонның сүйікті тағамы: швед фрикадельдерін соуста пісіру

Карлсонға балаға барғанда не ұнағаны есіңізде ме? Әрине, фрикаделькалар! Швецияда олар дәстүрлі үй тағамдары болып саналады және оларды барлық адамдар - балалар да, ересектер де жақсы көреді. Бұл тағам отбасымен бірге түскі ас немесе түскі ас үшін өте қолайлы.

Классикалық швед тефтелінің рецепті

Кремдегі тендерлік тефтели жанрдың классикасы. Оларды картоп пюресімен безендіріңіз, ал дайын тағам дайын!

Фрикадельге арналған ингредиенттер:

• 500 г шошқа еті мен сиыр еті;
• 100 мл сүт;
• 1 жұмыртқа;
• 50 г ақ нан;
• 1 пияз;
• мускат жаңғағы;
• дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

Тұздыққа арналған өнімдер:

• 1 ас қасық. л. май;
• 1 ас қасық. л. бидай ұны;
• 200 мл крем (20%);
• 200 мл тауық немесе сиыр сорпасы;
• дәміне қарай тұз.

Рецепт:

1. Ақ нанды қабықсыз сүтке араластырыңыз.

   

   Нанды бірдей мөлшерде ұнтақпен ауыстыруға болады

2. Пиязды үккіштен өткізіңіз.

   

   Ұсақ ұнтақталған пияз тартылған етке нәзік құрылым береді

3. Фаршты сүтке, жұмыртқаға, пиязға және дәмдеуіштерге малынған нанмен араластырыңыз.

   

   Фрикаделькаларға арналған тартылған ет мұқият араластырылуы керек

4. Пісіру парағын пергамент қағазымен жабыңыз. Ұсақталған еттен фрикаделькалар түзіп, оларды пісірме табаққа салыңыз.30 минут бойы 200 ° С температурада пісіріңіз.

   

   Қуырудың орнына пісіру фрикадельдің қоректілігін азайтады.

5. Сары маймен ұнды қуырыңыз.

   

   Ұнды аздап қызартып алу керек

6. Кәстрөлде қаймақ пен сорпаны қайнатыңыз. Оларға қуырылған ұн қосып, араластырыңыз, тұз қосыңыз.

   

   Тұздықты орташа қалыңдыққа жеткізу керек

7. Пісірілген фрикадельді табаға салыңыз да, тұздыққа құйыңыз. Орташа отта 10 минут қайнатыңыз.

   

   Кремді тұздықтағы фрикаделькалар қақпақтың астына жақсы бұқтырылады

8. Классикалық рецепт бойынша дайын ет шарларын туралған шөптерге себуге болады.

   

   Классикалық рецепт бойынша дайын фрикаделькалар ыстық түрде берілуі керек

Джейми Оливердің ет фрикадельдері

Джейми Оливер - үйдегі дәмді және пайдалы тағамдардың танымал промоутері. Оның швед тефтеліне арналған рецепті классикалықтан өзгеше, бірақ одан кем емес дәмді. Тағамның құпиясы әдеттен тыс аспаздық техникасында - алауда.

Құрамы:

• 500 г аралас тартылған ет (шошқа-сиыр еті);
• 50 г жаңа аскөк;
• 1 шай қасық зире тұқымдары;
• 50 мл арақ;
• 3 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• 3 ас қасық. л. мүкжидек джемі;
• 100 мл крем;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Рецепт:

1. Аскөк жасылдарын ұсақтап тураңыз.

   

   Тек шарнирге тек жаңа аскөк қолайлы

2. Ұсақталған етге аскөк, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз.

   

   Ұсақталған ет мұқият араластырылуы керек

3. Фрикадельдерді пішінге салыңыз және қуырыңыз, қарақұйрық себіңіз, содан кейін от жағыңыз. Бұл осылай жасалады: табаның астындағы от максимумға дейін артады, фрикаделькалар арақпен құйылып, отқа жағылады. Жану кезінде кастрюльді шайқау керек, сонда фрикаделькалар отпен біркелкі өңделеді. Барлық процесс 1 минуттан аспауы керек.

   

   Жану процесі қалың қабырғалы табада жақсы жұмыс істейді.

4. Содан кейін кілегей мен мүкжидек джемін араластырыңыз. Тұздықты тұздап, үстіне фрикадельдерді құйыңыз. 10 минут қайнатыңыз.

   

   Табада тұздықтағы фрикаделькаларды жаңа туралған шөптерге себуге болады

5. Джейми Оливердің фрикаделькаларына картоп пюресі мен лингонберри соусымен бірге қызмет етіңіз.

   

   Джейми Оливерден алынған швед фрикаделькалары бай дәм мен ерекше хош иіске ие

IKEA рецепті бойынша кремді тұздықтағы фрикаделькалар

IKEA дүкендерінің кафелерінде ұсынылатын нәзік тефтельдер көптен бері хит болды. Дегенмен, оларды үйде қайталау мүлдем қиын емес, пропорциялар мен пісіру технологиясын сақтау жеткілікті.

Құрамы:

• 300 г тартылған сиыр еті;
• 300 г майсыз туралған шошқа еті;
• 1 жұмыртқа;
• 1 пияз;
• 70 г нан үгіндісі;
• 2 орташа пісірілген картоп;
• 250 мл крем (10%);
• Тұздыққа 150 мл су және крекерге 50 мл су;
• 2 ас қасық. л. ұн;
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы;
• тұзды ақ және қара бұрыш дәміне қарай.

Рецепт:

1. Өсімдік майына майдалап туралған пиязды қуырыңыз (2 ас қасық).

   

   Қуыру кезінде пиязды үнемі араластырыңыз.

2. Крекерді суға батырыңыз.

   

   Крекерлер барлық суды сіңіруі керек

3. Екі қайнатылған картопты езіңіз.

   

   Картопты тегіс болғанша шайыңыз

4. Картопты нан үгіндісі, пияз, тартылған ет, жұмыртқа және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Массаны араластырыңыз да, одан кішкене тефтельдерді қалыптаңыз, оларды өсімдік майына қуырыңыз (2 ас қасық L.).

   

   Фрикадельдер күйіп қалмауын қадағалаңыз

5. Тұздық үшін кілегейді сумен араластырып, қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, содан кейін бидай ұнын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және баяу отта 10 минут қайнатыңыз.

   

   Кремді тұздық қақпақтың астында жақсы дайындалады

6. Ет шарларын тұздықпен құйып, тағы 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін қайнатылған картоп пен лингонберри джемімен бірге қызмет етіңіз.

   

   IKEA-дағы сияқты швед тефтельдеріне қызмет етіңіз

Бейне: Наталья Кальнинаның швед тефтелиі

Швед тефтели соусы және оны қалай ауыстыруға болады

Дәстүрлі түрде котлеттің тұздықтары кілегейдің көмегімен дайындалады. Бірақ оған кішкене томат пастасын немесе соя соусын қосуға болады. Бұл тағамға пайдалы неғұрлым нәзік дәмді жасайды.

Сонымен қатар, кілегей немесе сүттің орнына орташа майлы қаймақ қолдануға болады. Содан кейін тұздыққа ұнтақ кептірілген саңырауқұлақтарды немесе шөптерді қосу орынды болады. Сарымсақ, кептірілген жасыл пияз немесе паприка да дәмді әртараптандыруға көмектеседі.

Швед тефтелиі - өте дәмді тағам. Біз оларды күн сайын ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастарханға дайындаймыз. Қалың қаймақ тұздығы мен сапалы тартылған ет - дәмді тағамның басты құпиялары. Мен крекердің орнына цуккиниді немесе ұсақ үккіште үгітілген шикі картопты жиі қосамын. Бұл нанның үгіндісі немесе ақ наннан кем емес дәмді болып шығады.

Хош иісті тұздыққа бұқтырылған ұсақ, жұмсақ тартылған ет - швед тефтели барлық үй шаруашылықтарының сүйікті тағамына айналады. Оларға дәстүрлі қосымша - бай ет дәмін керемет түрде көрсететін лингонберри джемі. Еттің рецептері өте қарапайым, тіпті жаңадан келген хостес оларды дайындаумен айналысады.