Үйде және дүкенде жұмыртқалардың балғындығын қалай тексеруге болады (суда және басқа әдістерде) + фотосуреттер мен бейнелер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Жұмыртқалардың балғындығына тексеруді үйрену: ең тиімді әдістер

Әрбір иесі білетін әртүрлі тағамдарды дайындауға жұмыртқа негіз болады. Сонымен қатар, олар денені көптеген қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Бірақ бұл әсерді алу үшін сізге тек жаңа өнімдерді тұтыну керек. Әйтпесе, сіздің денсаулығыңызға ауыр зиян келтіруі мүмкін. Өзіңізді жағымсыз салдардан қорғау үшін жұмыртқа сатып алудан бұрын және балғындықты қалай тексеруге болатынын білуіңіз керек.

Мазмұны

• 1 Неліктен ескірген және шіріген жұмыртқалар қауіпті

• 2 Өнімнің балғындығы қанша уақытқа созылады

  2.1 Кесте: жұмыртқаны үйде сақтау шарттары мен шарттары

• 3 Дүкендегі балғындықты тексеру

• 4 Жарамдылықты анықтауға арналған үй әдістері

  • 4.1 Тазарту
  • 4.2 Біз суды қолданамыз
  • 4.3 Бейне: Суды сынау бойынша семинар
  • 4.4 Мазмұнды визуалды тексеру
  • 4.5 Альтернативті әдістер
• 5 Егер пісірілген болса, не істеу керек
• 6 Бейне: бүлінген бөдене жұмыртқасын сатып алудан қалай сақтануға болады

Неліктен ескірген және шіріген жұмыртқалар қауіпті

Ескірген тауық жұмыртқаларын жеу сальмонеллалардың ластануына толы

Мұндай өнімдердің қауіптілігі сальмонеллез инфекциясының ықтималдылығында, бұл тамақтан улануды және сальмонеллездің дамуын тудырады. Бұл ауру өте қауіпті және уақтылы терапия болмаған жағдайда өлімге әкелуі мүмкін. Бірақ бұл тек тауық жұмыртқасына қатысты. Бөденелер 40 ̊С температурада тасымалданады және бұл жағдайда сальмонеллез қоздырғыштары тіршілік ете алмайды.

Бірақ келесі қауіп жұмыртқалардың екі түріне де тән, өйткені олардың шығу тегіне қарамастан, олар аллергендердің көзі болып табылады. Бірақ егер диеталық сатысында (бұзылғаннан кейін 7 күнге дейін) дененің жағымсыз реакциясы ықтималдығы минималды болса, онда сақтау мерзімі ұлғайған сайын ол артады.

Өнімнің балғындығы қанша уақытқа созылады?

Жұмыртқаны жақсы сақтау үшін белгілі бір жағдайлар жасалуы керек

Тек жаңа тағам ғана біздің ағзамызға пайдалы бола алады. Өзіңізді ықтимал жағымсыз салдардан қорғау үшін жұмыртқаны сақтаудың оңтайлы уақытын анықтауыңыз керек.

Кесте: жұмыртқаны үйде сақтау шарттары мен шарттары

Өнім	Шарттар	Сақтау мерзімі жаңа	Қайнатылған қойма
Тауық жұмыртқасы	20 ° C температурада	20-21 күн	10-12 сағат
	1-2 ° C температурада	90 күнге дейін	7 күн
Бөдене жұмыртқалары	20 ° C температурада	30 күн	10 сағат
	1-2 ° C температурада	60 күн	Бір апта

Дүкендегі балғындықты тексеру

Дүкендегі немесе базардағы жұмыртқалардың балғындығын визуалды белгілер, иіс пен дыбыс арқылы анықтауға болады. Қабықты тексеруден бастаңыз: жаңа піскен кезде оның беті күңгірт және күңгірт болады. Бұл тауық етіне де, бөдене жұмыртқасына да қатысты. Зақымданғандар айтарлықтай жылтыр болады.

Әрі қарай, жұмыртқаны қолыңызға алып, шайқаңыз. Мұны істеу кезінде сіз ешқандай дыбыстарды естімеуіңіз керек. Егер жұмыртқа гүрілдейтін болса, оны сатып алудан аулақ болуыңыз керек. Жаңа піскен өнімнің қабығында әкті еске түсіретін хош иіс бар. Егер ол жоқ болса, онда жұмыртқалар біраз уақыт сақталған болуы мүмкін. Олардың қабықтары қоршаған тағамның иісін қарқынды сіңіреді.

Егер дүкенде электронды таразы бар болса, өнімнің қолдануға жарамдылығын салмақ бойынша анықтауға болады. Жаңа тауық жұмыртқасының массасы санатқа байланысты 35-тен 75 г-ға дейін, бөдене жұмыртқасы - 12 г. Төменгі салмақ индикаторлары олардың бұзылуын көрсетеді.

Салмағы тым жеңіл жұмыртқалар бұзылады

Сондай-ақ, мөлдір жұмыртқаға арналған овоскоп - арнайы құрылғы арқылы тексеруге болады. Сары уыздың орталықта орналасуы өнімнің балғындығына куәлік етеді. Егер ақуыздың жанында көлеңкелі жерлер болса, бұл жұмыртқаның бір-екі аптада болғанын, бірақ тұтынуға жарамды екенін көрсетеді.

Бүлінген тамақ мүлдем көрінбейді.

Овоскопты қолдану ең дәл нәтиже береді

Үйге жарамдылығын анықтау әдістері

Сіздің өнімдеріңіздің үйде жаңа екендігіне көз жеткізудің бірнеше әдісі бар. Олар бөденеге де, тауық жұмыртқасына да жарайды.

Жарыққа

1. Жұмыртқаны 100 Вт немесе одан да көп шамның жанындағы жарықтың жанында ұстап тексеріңіз. Егер сіз қабық пен пленка арасындағы ауа саңылауын байқасаңыз, өнім онша жаңа емес. Пугидің рұқсат етілген мөлшері (бұл бұл түзілімнің атауы) 9 мм және 4 мм (сәйкесінше тауық және бөдене жұмыртқалары үшін). Егер қабат осы көрсеткіштерден көп болса, оларды қолдануға болмайды.
2. Сондай-ақ қан тамшыларын іздеңіз. Нүктелік және қозғалмалы түзілімдер зиянсыз, олар тауық жұмыртқасы зақымдалған кезде пайда болады. Бірақ егер сіз өлі эмбрионның қанайналым жүйесі болып табылатын қан сақинасын көрсеңіз, өнімді қолдану мүмкін емес.
3. Микроорганизмдердің көбеюі қара дақтардың пайда болуына әкеледі. Оларды жұмыртқа мөлдір болған кезде де анықтауға болады. Мұндай өнімдерді термиялық өңдеуден кейін қолдануға рұқсат етіледі. Бірақ тәуекелге бармай, сол жұмыртқаларды лақтырып тастағаныңыз жөн.
4. Егер үйде ультрафиолет шамыңыз болса, оны байқап көріңіз. Өнімді ағартыңыз және мазмұнның түсін мұқият тексеріңіз. Жаңа тауық пен бөдене жұмыртқалары қою қызыл түске ие болуы керек, ал бүлінген жұмыртқа лаванда немесе сұр түсті болуы керек.

Біз суды қолданамыз

Бүлінген жұмыртқа көтеріледі

Келесі әдісті қолданып тексеру үшін сізге стакан қажет, оны кем дегенде 10 см деңгейге дейін сумен толтыру керек. Терең ыдыс та жарамды. Жұмыртқаны контейнерге батырыңыз және оның орналасуын қадағалаңыз. Егер ол түбіне дейін батып кетсе, онда өнім жаңа болып табылады, ал егер ол қалқып кетсе, ол жарамсыз болады.

Сақтау мерзімі аяқталған тауық жұмыртқасы бір ұшымен түбіне батып кетеді, ал екіншісі жоғарғы жағында орналасады. Оны жақын арада тұтыну керек, тек қайнатылған немесе пісіру үшін қолданылған.

Бейне: сумен сынау бойынша мастер-класс

Мазмұнды визуалды тексеру

Жұмыртқаны жалпақ табаққа бөліңіз. Дөңгелек жұмыртқаның сарысы мен пішінді сақтайтын ақуызы бар өнімді қауіпсіз түрде жеуге болады. Бүлінген жұмыртқа тарала бастайды.

Егер сарысы ашық қызғылт сары түске ие болса, оның пайда болу сатысында оған қан енеді. Мұндай жұмыртқалардан бас тартпаңыз: термиялық өңдеуден кейін олар қауіпсіз болады. Олардан құймақ, құймақ, котлет дайындайды.

Сол жағында - жаңа жұмыртқа (қою ақ және дөңес сарысы), ал оң жағында - ескірген (өйткені пішіні жоқ және таралады)

Балама жолдар

Таңбалауға назар аударыңыз. Егер жұмыртқада оны қолдану күні болса, олар диеталық болып жіктеледі, яғни 7 күннен көп емес уақыт бұрын салынады. Бұл ақпараттың болмауы өнімнің кесте түріне жататындығын көрсетеді. Бұл 7-25 күн сақталған жұмыртқалар.

Егер қазірдің өзінде пісірілген болса, не істеу керек

Жаңа жұмыртқалар қайнатқаннан кейін жақсы иіс шығарады және оларды тазалау қиынға соғады

Қайнатылған жұмыртқаның қаншалықты жаңа екенін анықтау өте қарапайым:

1. Алдымен оны тазалау керек . Қабық жаңа жұмыртқадан қиындықпен шығарылады, ол ескірген өнімнен оңай ажыратылады.
2. Содан кейін оны ашыңыз. Сарысында қою көк немесе жасыл дақтардың болуы - жұмыртқаның жаңа емес екендігінің белгісі.
3. Сондай-ақ, сіз шикі жұмыртқаға қолданылатын әдісті қолданып, олардың иісін сезе аласыз. Егер күкіртті сутектің иісі болса, мұндай өнімді тағамға қолданудан бас тарту керек.

Бейне: бүлінген бөдене жұмыртқасын сатып алудан қалай сақтануға болады

Қарапайым нұсқауларды орындау ескірген өнімді пайдаланудан аулақ болуға көмектеседі. Зиянды бактериялардың тағамға түсу мүмкіндігін болдырмау үшін жұмыртқаны қолданар алдында міндетті түрде жуыңыз. Бұл кеңес қабықтың бетінде қанның, қауырсынның немесе қоқыстың қалдықтары болса, әсіресе өзекті. Пісіру процесінде алдымен өнімді табаққа бөліп, қоспалар мен қалаусыз иістердің жоқтығына көз жеткізіңіз.