Микротолқынды пеште тағамды қыздыру зиянды ма: ғылыми фактілер мен мифтер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Микротолқынды пешке зиянды: шындық немесе аңыз

Микротолқынды пешті сатып алуға барғанда, адамдар тек өнімнің сипаттамаларына ғана емес, сонымен қатар адамдардың болашақ сатып алу туралы пікіріне де қызығушылық танытады. Микротолқынды (микротолқынды) пештер пайда болғаннан бері адамзатқа ықтимал зиян туралы көптеген қауесеттер пайда болды. Микротолқынды пеште қыздырылған тағамның адамдардың әл-ауқатына кері әсері туралы ғылыми дәлелдер бар ма, анықтауға тырысайық.

Микротолқынды тағамның қаупі туралы жалпы мифтер

Физикадан онша хабары жоқ адамдарға микротолқындар қауіпті болып көрінеді, бірақ оларды қисынды түрде түсіндіруге болмайды. Осыдан ғалымдарды таңдандыратын мифтердің таралуы:

1. 1-миф - микротолқынды сәулелену (микротолқынды) адамдар үшін қауіпті. Рас:

   бізді әртүрлі жиіліктегі толқындар қоршап тұр - wi-fi, ұялы байланыс мұнаралары және т.б. Қазіргі уақытта бұл радиацияның зияны туралы ғылыми түсінік жоқ. Микротолқынды пештің олардың арасындағы айырмашылық тек үлкен белсенділікте, бірақ толқындар дененің оқшаулау қасиеттеріне байланысты пештен кетпейді. Микротолқындардың заттарда жинақталу мүмкіндігі жоқ, олар тұрмыстық құрылғының түймесі басылған кезде пайда болады және сөнеді

2. 2-миф - микротолқындар адам ағзасына сәуле сияқты әсер етеді. Рас:

   сәулелену - иондаушы сәуле, ал микротолқынды - иондалмайды. Микротолқындар радиоактивті сәулеленуден айырмашылығы, жасушалардың бұзылуын және гендердің мутациясын тудыруы мүмкін емес

3. Миф №3 - микротолқынды әсерінен тағамның құрылымы өзгереді және тамақ канцерогенді болады. Рас:

   микротолқынды сәулеленудің молекулалық деңгейінде ыдырауы мүмкін емес. Ашық отпен маймен пісірілген немесе қыздырылған тағам канцерогенді болып шығады

4. 4-миф - микротолқынды пештер тағамды витаминдерден айыра отырып, оны «өлтіреді», сондықтан шикі тағамдарды жеген дұрыс. Рас:

   биологтардың көзқарасы бойынша, көптеген өнімдер термиялық өңдеуден бұрын да жансыз. Микротолқынды пештің өңдеуі тағамның сапасына кері әсерін тигізбейді. Керісінше, микротолқынды пештермен тез қыздыру E.coli сияқты бактерияларды өлтіруде жақсы. Ресей Ғылым академиясының (РҒА) ғалымдары микротолқынды пештерде көбірек қоректік заттар сақталады немесе олардың сіңуін жеңілдетеді деп санайды

Микротолқынды пештің негізгі бөлігі - электр тогын микротолқынға айналдыратын магнетрон.

Микротолқынды сәулеленуді ғылыми зерттеу

Өткен ғасырдың 80-ші жылдарының соңында швейцариялық ғалымдар микротолқынды сәулеленудің адамдарға әсерін зерттеді. Қаражаттың жетіспеушілігінен бір адам ғана эксперименттің қатысушысы болды. Тақырып күнделікті тамақтану мен микротолқынды пешке ауысып отырады. Күн сайын олар одан анализ алу үшін қан алып, қан құрылымы өзгере бастағанын анықтады. Осыған сүйене отырып, швейцариялықтар микротолқынды сәулелену зиянды деген қорытындыға келді. Ғалымдардың айтуы бойынша микротолқынды пештен алынған тағам қатерлі ісік ауруын қоздырады.

Тағамның сапасы оны қыздыратын ыдысқа байланысты болуы мүмкін - пластиктен улы заттар шығарылады, керамика мен әйнек қауіпсіз

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ) экспериментті негізсіз деп санады, өйткені оның тазалығы күмән тудырды. Ұйым спикерлері адам денсаулығы үшін микротолқынды тағамның қауіпсіздігін талап етуді жалғастыруда.

1992 жылы бірнеше американдық ғалымдар микротолқындардың тағам арқылы жағымсыз әсер ететіндігін өз бетінше алды. Олардың зерттеулері бойынша микротолқынды пештердің аз бөлігі азық-түлікте сақталады және денеге ішкі жағынан әсер ету қаупі бар. Алайда жақында ресейлік TEST-BET тест орталығының мамандары бұл теорияны жоққа шығарды.

Микротолқынды пеште май қосылмай пісіріледі немесе қыздырылады, ал гастроэнтерологтар мұны қауіпсіз деп санайды.

Микротолқынды пештен шыққан тағам зиянды ма деген сұраққа біржақты жауап беру қиын. Ғалымдар тек бір нәрсе туралы келіседі - микротолқынды пештерді сирек және нұсқаулыққа сәйкес пайдалану керек.

Менің әжем заманауи құрылғыларды зиянды деп санап, оларға қарсы болған. Мен сүйікті әжеммен дауласудың орнына, микротолқынды пешті оның жанында пайдаланбауға тырыстым.

Бейне: микротолқындар қалай жұмыс істейді және олар адамдарға зиянды ма

Физикалық заңдар мен ДДҰ микротолқынды жақта, сондықтан құрылғыларды мезгіл-мезгіл пайдалану қауіпті емес. Микротолқынды радиацияның зияны дәлелденгенше, микротолқынды пеште қыздырылған тағамды қалай емдеу керек - бұл әркімнің жеке шешімі.