Шошқа майын тұзды тұзда тұздау: ұзақ сақтауға арналған банкадағы ең дәмді рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Сортадағы дәмді шошқа майы: сүйікті тағамдарыңыздың рецепті

Тәбетті, қоректік, сау (орташа мөлшерде) тұздалған шошқа майы - әлемнің көптеген халықтарының күнделікті және мерекелік дастарханында қонақ. Дәмді өнім болашақта пайдалану үшін әртүрлі тәсілдермен жиналады, олардың әрқайсысы өз жанкүйерлерін табады. Белгілі құрғақ тұзданудан басқа, бәлкім, бәріне суды қолданатын тағамдар дайындау әдісі де бар. Бүгін біз керемет беконды салқын тұзды ерітіндіде қалай тұздау туралы сөйлесеміз.

Шошқа майын салқын тұзды ерітіндіге тұздаудың қадамдық рецепті

Студенттік жылдарда менде бірнеше рет тұрғын үйді ауыстыру мүмкіндігі болды. Себептері енді есімде жоқ, бірақ бәрібір. Бір пәтерден кету мен екінші пәтерді табу арасындағы қиын аралықтардың бірінде мен біраз уақыт бірге оқушыммен тұруға тура келді. Қыз және оның бүкіл отбасы украиндықтар болды, сондықтан олардың үйіндегі бекон аударылмады. Дәл сол кезде мен салқын тұзды суда дайындалған тәбеттің керемет дәмімен таныстым. Ол маған ұнады деп айту - ештеңе демеу. Бұл мен бұрын және кейін сынап көрген ең жақсы шошқа майы болды. Сыныптастың анасы өнімді үлкен шыны ыдыстарға немесе жай кастрюльге тұздады. Мен бұл тәжірибені қабылдадым және жиі өзім тамақ дайындаймын.

Құрамы:

• 1 кг шошқа майы;
• 100 г тұз;
• 1 литр су;
• 2 бас сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындық:

1. Барлық ингредиенттерді дайындаңыз.

   

   Қажетті тағамдарды жинаңыз

2. Сарымсақтың бір басының қабығынан алынған қалампырларын жіңішке етіп тураңыз.

   

   Сарымсақты кесектерге кесіңіз

3. Суды кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз. Пешті өшіріп, оған тұз бен дайын сарымсақты қосып, ыдысты толығымен суытыңыз.

   

   Тұзды ерітінді дайындаңыз

4. Беконды қалыңдығы шамамен 4 см жолақтармен немесе текшелермен кесіңіз, тұзды ерітіндімен кастрюльге жіберіңіз.

   

   Шошқа майын тұзды ерітіндіге жіберіңіз

5. Беконды табақпен жабыңыз, жүкті үстіне қойыңыз.

   

   Шошқа майын қамыттың астына салыңыз

6. Дайындаманы тоңазытқышқа салыңыз және 3 күн тұндырыңыз.

7. Көрсетілген мерзім өткеннен кейін беконды тұзды ерітіндіден алыңыз, қағаз сүлгілерге салыңыз және қалған сұйықтықты тазалаңыз.

   

   Дайындалған беконды қағаз сүлгімен құрғатыңыз

8. Сарымсақтың екінші басын тазалаңыз, баспасөзден өткізіңіз.
9. Үстелге жайылған тамақ пленкасын кесіңіз.

10. Туралған сарымсақ пен сүйікті дәмдеуіштерді пленкаға біркелкі таратыңыз.

    

    Тамақ пленкасына дәмдеуіштер мен сарымсақты себіңіз

11. Шошқа майын сарымсақ пен дәмдеуіштер блоктың барлық жағын жауып тұратындай етіп полиэтиленмен ораңыз.

    

    Шошқа майын полиэтиленмен ораңыз

12. Беконды 2-3 сағатқа мұздатқышқа салыңыз, содан кейін алып, жұқа тілімдерге кесіңіз.

    

    Шошқа майын кесуді жеңілдету үшін оны алдымен мұздатқышқа салыңыз.

13. Шошқа майын сүйікті тағамдарыңызға қосымша тағам ретінде немесе стакан арақпен бірге жеңіл тағам ретінде беріңіз.

    

    Үстеліңізді салқын тұздалған беконмен безендіріп, жақындарыңызды қуантыңыз

Бір отбасының арқасында мен ыстық тұзды суда дайындалған шошқа майын сынап көргенімді айта кету керек. Өнім қайнаған суға батырылады, бірнеше минут пісіріледі, содан кейін дәмдеуіштермен сүртіліп, суықта ұсталады. Беконның құрылымы осылай тұздалған, ал тоңазытқыштағы сақтау мерзімі алты айдан аспайды.

Төменде мен сізге беконды салқын тұзды ерітіндіде дайындаудың тағы бір нұсқасын ұсынамын.

Бейне: беконды тұзды ерітіндіде тұздау

Шошқа майын салқын тұзды ерітіндіде дайындау - кез-келген үстелге шикарный тағамдар алудың қарапайым тәсілі. Егер сіз де осыған ұқсас тағам дайындайтын болсаңыз, бірақ өз құпияларыңыз болса, оларды төмендегі түсініктемелерде бөлісіңіз. Ас болсын!