Пасхаға арналған сүзбеден жасалған торт: ашытқысы бар және ашытқысыз дәмді тоқаштардың қадамдық рецептері, фото және видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Нәзік сүзбе торты: біз Пасха мерекесін дәмді түрде тойлаймыз

Пасха жақындап келеді, демек, жақында көшелер мен үйлер жаңа піскен мерекелік торттардың керемет хош иісімен толтырылады. Сіздің аузыңызда еритін жұмсақ, үлпілдек тоқаштар, ақуыздан жасалған ақ түсті қалпақшалармен безендірілген, өте әдемі және тәбетті көрінеді, сенушілердің жүректерін салтанатқа толтырады, жарқын өмірге деген сенім мен үміт береді, барлық сәтсіздіктеріңізді ұмытады және бақытты өмір сүру. Әрбір аспаздық маманның Пасха пирогтарының сәтті құпиялары бар, сонымен қатар әрдайым өзінің дәмді шығармашылығына жаңалық сыйлауға тырысады. Сондықтан, біздің уақытымызда сіз осы емдеуге арналған ондаған рецепт түрлерін таба аласыз. Сонымен, бүгін біз Пасха пирогтарын сүзбе қосып таңқаларлықтай қалай пісіру туралы әңгімелестік.

Мазмұны

• 1 Үй ірімшігі торттарының қадамдық рецептері

  • 1.1 Жаңғақтар мен кептірілген жемістер қосылған ашытқысыз сүзбе торты

    1.1.1 Бейне: Пасха сүзбесі ашытқысыз

  • 1.2 Нан жасағыштағы мейіз қосылған сүзбе торты

    1.2.1 Бейне: нан пісіргіште қантталған жемістер қосылған сүзбе торты

  • 1.3 Баяу пеште қантталған жемістер қосылған сүзбеден жасалған торт

    1.3.1 Бейне: мультипісіргіштегі дымқыл торт

  • 1.4 Сәбіз қосылған сүзбе тортын сулаңыз

    1.4.1 Бейне: Пасха сәбіз торты

Ірімшік пирогтарына арналған қадамдық рецепттер

Пасха торттары туралы менің балалық шақтағы естеліктерім Пасха пісіруге арналған ашытқы қамырымен байланысты болғанына қарамастан, мен сіздердің назарларыңызға бірінші кезекте ашытқысыз пісірудің рецепті тұрмын. Қамырды илеуге және торттың көтерілуін күтуге уақыттың қаншалықты жиі болмайтынын бәріміз білеміз, сондықтан бұл нұсқа көпшілікке өте пайдалы болады деп ойлаймын.

Жаңғақтар мен кептірілген жемістер қосылған ашытқысыз сүзбе торты

Куличке арналған ашытқылардың орнына пісіру ұнтағы мен кәдімгі ас содасы қолданылады. Қарапайым рецепт, ол сізді бірнеше сағат үнемдейді және Жарқын жексенбіні қалай болса солай тойлайды.

Құрамы:

• Май мөлшері 5-9% 180 г сүзбе;
• 100 май;
• 150-180 г қант;
• 10 г ванильді қант;
• 180 г ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 1,5 шай қасық. наубайшы ұнтағы;
• 1 шай қасық сода;
• 1 шымшым тұз;
• 50 г туралған грек жаңғағы
• 100 кептірілген жемістер;
• 1 қызғылт сары;
• 2 ас қасық. л. коньяк.

Дайындық:

1. Апельсинді жуыңыз және құрғатыңыз. Жіңішке үккіштің көмегімен қабықты мұқият алып тастаңыз. Қалған жемістерден шырынды сығыңыз.

   

   Дәмді және апельсин шырынын дайындаңыз

2. Кептірілген жемістерді кішкене ыдысқа салыңыз, коньяк пен апельсин шырынын жабыңыз, араластырыңыз және 15-30 минутқа қойыңыз.

3. Жұмыртқаны, ұнтақталған қантты және ванильді қантты араластырғыш көмегімен үлпілдек болғанша шайқаңыз.

   

   Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз

4. Жұмыртқа-қант қоспасына електен сүртілген сүзбе қосыңыз, қайтадан шайқаңыз.

5. Үздіксіз шайқаңыз, тостағанға жұмсақ май қосыңыз.

   

   Жұмсақ май қосыңыз

6. Алынған массаны біртектілікке дейін илеңіз.

7. Біртіндеп кішкене бөліктерде ұн қосыңыз, алдын ала електен өткізіп, пісіру ұнтағы мен содамен араластырыңыз.

   

   Еленген ұнды бөліктерге бөліп араластырыңыз

8. Кептірілген жеміс ыдысын ағызып алыңыз.

9. Кептірілген жемістерді, жаңғақтарды және апельсин қабығын қамыр ыдысына жіберіп, араластырыңыз.

   

   Жаңғақ, кептірілген жемістер мен дәміне себіңіз

10. Қамырды екі бірдей өлшемді бөліктерге бөліп, пісіруге арналған қалыптарға салыңыз, олар 1/2 артық болмауы керек. Мұндай әрекеттердің қажеттілігі қыздырылған кезде массаның көлемінің артуымен, көтерілуімен және сәйкесінше бос кеңістікті толығымен толтырумен түсіндіріледі.

    

    Қамырды пісіруге арналған қалыптарға бөліңіз

11. Бөлшектерді пешке қойып, 160 градусқа 1 сағат пісіріңіз. Содан кейін температураны 120 градусқа қойып, торттарды тағы 30-40 минут пісіре беріңіз.

12. Дайын тортты пештен алыңыз да, толық суығанша қалдырыңыз.

    

    Тортты салқындатыңыз

13. Пісірілген тағамдарды өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.

    

    Пісірілген тағамдарды безендіріңіз

Ашытқысыз сүзбе тортын жасаудың тағы бір әдісі келесі бейнематериалдың авторы ұсынған.

Бейне: Пасха сүзбесі ашытқысыз

Нан жасағыштағы мейіз қосылған сүзбе

Пасха торттарын жасаудың қарапайым тәсілдері тақырыбын жалғастыра отырып, мен нан өндірушілердің қожайындарын Пасха мерекесіне дайындалуда ғажайып машина да көмектесе алатындығымен қуантуға асығамын. Қарапайым манипуляциялар және рецепт бойынша талаптардың біртіндеп орындалуы сізді ванильдің нәзік хош иісі бар әуе тоқаштарымен қуантады. Бұл рецепт мен үшін жаңалық, бірақ бірнеше күннен кейін мен оны міндетті түрде қолданып көремін.

Құрамы:

• 200 г сүзбе;
• 500 г ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 160 мл сүт;
• 50 г сары май;
• 1,5 шай қасық. құрғақ ашытқы;
• 1-2 тамшы ваниль сығындысы;
• 70-80 г мейіз;
• 150 г түйіршіктелген қант;
• 1 шай қасық тұз.

Дайындық:

1. Тамақ дайындаңыз.

   

   Керекті ингредиенттерді жинаңыз

2. Нан машинасының ыдысына ұн мен құрғақ ашытқыны құйыңыз, араластырыңыз.

   

   Ыдысқа ұн мен ашытқыны араластырыңыз

3. Ұн қоспасына бөлме температурасындағы май, сүзбе, жұмыртқа, сүт, қант және ваниль сығындысын қосыңыз.

   

   Май, жұмыртқа, сүзбе, сүт және қант қосыңыз

4. Тостағанды нан пісіргішке салыңыз, орташа параметрді таңдап, қалыпты параметрді орнатыңыз. Пісірудің жалпы уақыты - 4 сағат.

5. Мейізді жақсылап шайып, ыстық суда 15 минут ұстаңыз. Дайын өнімді диспенсерге құйыңыз.

   

   Мейізді сулаңыз

6. Шыдамды болыңыз және пісіру процесінің аяқталғанын білдіретін сигналды күтіңіз. Дайын тортты суытыңыз.

   

   Пісіргеннен кейін тортты толығымен суытыңыз

Келесіде мен Пасха пісірудің балама нұсқасын жаңа ашытқыны қолданып мультипісіргіште ұсынамын.

Бейне: нан пісіргіште қантталған жемістер қосылған сүзбе торты

Баяу пеште қантталған жемістер қосылған сүзбе

Көпшілік жақсы көретін мультипісіргіш қамырды пісіру мен пісіруге байланысты біраз уақытты қажет ететін процесті жеңілдете алады. Бірнеше жыл бұрын осындай технология ғажайыпын әріптестерінен сыйлық алған досым Пасха пирожныйларын тек онда ғана дайындайды және оған тоймайды.

Құрамы:

• 30 г сығылған ашытқы;
• 110 мл жылы сүт;
• 200 г сүзбе;
• 3 жұмыртқа;
• 150 г қант;
• 100 г май;
• 500 г ұн;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 2 г ванилин;
• 200 жеміс-жидек.

Дайындық:

1. Қамырды дайындаңыз: ұнтақталған ашытқыны 3-4 ас қасықпен араластырыңыз. л. жылытылған сүт, 50 қант және 1 ас қасық. л. ұн. Алынған қоспаны 10-15 минут жылы жерге қойыңыз.

   

   Қамыр жылы жерде тұруы керек

2. Ақуыздан жұмыртқаның сарысын бөліп алыңыз. Ақтарды 100 г түйіршіктелген қантпен үлпілдек көбікке шайқаңыз.

   

   Ақтар тезірек шайқалуы үшін қантты ұнтаққа айналдырып, оған бір шөкім тұз қосыңыз

3. Сарысын тұз бен ванильмен сүртіңіз, содан кейін көтерілген ашытқы қамырымен араластырыңыз.

4. Алынған массаға үгітілген сүзбе, жұмсақ май және 2/3 шайқалған ақуыз қосыңыз (қалғаны дайын пісірілген тағамдарды безендіру үшін қажет болады).

   

   Сүзбені алдын ала сүрту керек, ал майды тоңазытқыштан жұмсақ етіп алу керек

5. Массаны араластыруды тоқтатпастан, оған алдын ала еленген ұн қосыңыз. Біртекті жұмсақ қамыр илеңіз, оны шарға айналдырып, үлкен ыдысқа салыңыз да, 1 сағатқа жылы күйде қалдырыңыз.

   

   Тортқа арналған қамыр жақсы, бірақ оны ақырын илеңіз, ол сіздің қолыңызға жабыспауы керек және 1 сағатқа демалыңыз

6. Көтерілген қамырды фунтпен құйыңыз, қантталған жемістерді қосыңыз, қайтадан ақырын илеңіз

   

   Қантталған жемістерді бояғышсыз қолданған дұрыс, әсіресе балаларды емдейтін болсаңыз

7. Қамырды майланған мультипісіргіш ыдысқа жіберіңіз, «Жылу» немесе «Йогурт» режимін қосыңыз (яғни қатты отсыз режим), қақпақты жабыңыз.

   

   «Алдын ала қыздыру» режимін «Алдын ала қыздыру» режимімен шатастырмаңыз, егер сіздің мультипісіргіште «Йогурт» режимі болса, оны қолданыңыз

8. 15 минуттан кейін немесе қамыр пішіннің жартысына жуығын алғаннан кейін құралды «Пісіру» режиміне ауыстырып, таймерді 1 сағатқа қойыңыз.
9. Пісіру аяқталғанын ескертетін дыбыстық сигналдан кейін мультипісіргіштің қақпағын ашыңыз, ортасында тортты түбіне ағаш шпательмен тесіп, дайындығын тексеріңіз. Шашлык қамырмен шықса, тағы 30 минут жұмыс қосып, бұрын таңдалған режимді өзгертпестен тортты пісіруді жалғастырыңыз.
10. Дайын тортты сәл салқындатыңыз, оны ыдыстан алыңыз, деформацияланбайтын етіп жастыққа салқындатыңыз және қантпен ақталған ақтармен жабыңыз.
11. Пісірілген тағамдарды безендіріңіз.

Төмендегі бейне баяу пеште сүзбе пирогтарының ерекше және өте қызықты нұсқасымен таныстырады.

Бейне: баяу пеште ылғалды торт

Сәбіз қосылған сүзбе тортын сулаңыз

Бұған дейін сіз оны сынап көрмегеніңізге сенімдімін. Мен былтыр досымның үйінде керемет сүзбе мен сәбізден жасалған нанның дәмін ұнаттым деп мақтана аламын және бұл рецептті барлығына қауіпсіз түрде ұсына аламын!

Құрамы:

• 200 г ұн;
• 180 г сүзбе;
• 160 г сәбіз;
• 3 жұмыртқа;
• 50 г сары май;
• 100 г қант;
• 1 шай қасық сода;
• 1 ас қасық. л. лимон шырыны;
• 1 қап ванилин;
• 2 ас қасық. л. мұздануға арналған қант ұнтағы.

Дайындық:

1. Пісіруге арналған барлық ингредиенттерді дайындаңыз және пешті 180 градусқа бұраңыз.

   

   Тағамды дайындап, пешті қосыңыз

2. Майды микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіңіз. Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз.
3. Бір жұмыртқаның ақуызын бөліп, кішкене ыдысқа салыңыз да, тоңазытқышқа біраз уақыт қойыңыз. Бұл ақуыз кейінірек мұздану жасауға ыңғайлы болады.
4. Қалған сарысы мен екі жұмыртқаның құрамын шайқауышпен немесе араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.

5. Сүзбені түйіршіктелген қантпен, ванильді қантпен және тұзбен араластырыңыз, шанышқымен мұқият езіп, араластырыңыз.

   

   Сүзбені шанышқымен езіңіз

6. Сүзбені жұмыртқа мен қант қоспасымен біріктіріңіз.

   

   Сүзбе мен жұмыртқаны біріктіріңіз

7. Ас содасын лимон шырынынан сөндіріп, сүзбе массасы бар ыдысқа құйыңыз.

8. Ұнды қосып, қамырды жақсылап илеңіз.

   

   Бидай ұнын құйыңыз

9. Сәбізді сол ыдысқа салыңыз да, қайтадан араластырыңыз.

   

   Үгітілген сәбізді қосыңыз

10. Торт пішіндерін майлаңыз, содан кейін қамырды биіктігінің жартысынан сәл артық алатындай етіп салыңыз.

    

    Қамырды пісіруге арналған кішкене қалыптарға бөліңіз

11. Бөлшектерді алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, 25-30 минут қайнатыңыз.

12. Дайын пирожныйларды пештен алыңыз, салқындатып, қалыптардан алыңыз.

    

    Пештен дайын пирожныйларды алып, суытыңыз

13. Бұрын бөлінген ақуызды тоңазытқыштан алыңыз, араластырғышпен 20 секунд шайқаңыз. Содан кейін қант ұнтағын қосып, тағы 2 минут шайқаңыз.

    

    Қант ұнтағын жасаңыз

14. Салқындатылған пирожныйларды қант глазурімен майлап, үйден тапқан заттармен безендіріңіз.

    

    Торттарды глазурьмен және кішкене тоқаштармен безендіріңіз

Соңында, мен сіздің назарыңызға таңғажайып әдемі дизайнымен сәбіз тортының өзіндік рецептін ұсынамын.

Бейне: сәбіз Пасха торты

Сүзбелі торт - кез-келген адам дайындай алатын мерекелік дастархан үшін теңдесі жоқ тағам. Егер сіз Пасхадан пісірілген дәмді тағамдардың жаңа рецептерімен бөлісуге дайын болсаңыз, оны төмендегі түсініктемелерде жасаңыз. Сізді және сіздің жақындарыңызды Пасха мейрамымен құттықтаймын! Ас болсын!