Пеште ашытқысыз үйдегі нанды қалай дайындау керек: фотосуреттермен қадамдық рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Ашытқысыз дәмді және пайдалы нан: біз өзімізді пеште дайындаймыз

Жақында біз нан сияқты бізге қажет өнімнің пайдасы мен зияны туралы дау-дамаймен жиі кездесеміз. Оның құрамындағы ашытқылардың болуы ерекше күмән тудырады: олар ағзаға зиянды, әсемдік қоспай, ас қорытуды қиындатады дейді. Сондықтан, бүгін біз ашытқысыз нанды әртүрлі тәсілдермен қалай дайындауға болатындығын білеміз, бұл үшін пеш бізге көмектеседі.

Мазмұны

• 1 Ашытқысыз нанның ерекшеліктері

• 2 Қажетті ингредиенттер

  • 2.1 «Мәңгілік» ашытқы
  • 2.2 Стартер мәдениетінің бейне рецепті

• 3 Пеште ашытқысыз үй нанын дайындаудың қадамдық рецептері

  • 3.1 Классикалық рецепт

    3.1.1 Ашытқысыз бидай нанының классикалық рецепті

  • 3.2 Ақ сарысуға арналған нан

  • 3.3 Айран туралы

    3.3.1 Айранға ашытқысыз нан дайындау туралы бейне

  • 3.4 Тұзды ерітіндіде
  • 3.5 Сүт туралы
  • 3.6 Қамыр нан
  • 3.7 Дәнді дақылдарға арналған фитнес-нан
  • 3.8 Содасыз кебек нан
  • 3.9 Ашытқысыз қара бидай наны
  • 3.10 Жүгеріден ашытқысыз нан

Ашытқысыз нанның ерекшеліктері

Аты айтып тұрғандай, бұл нан наубайхана ашытқысын қолданбай дайындалады. Қамырды қышқыл ортада ашытуды қамтамасыз ететін сода қосылған йогурт немесе айран, тұзды ерітінділер негізінде илейді. Арнайы ашытқылар жиі қолданылады. Қамырды көтеретін және оның көлемін арттыратын дәл осы өнімдер, соның арқасында нан жұмсақ әрі серпімді болады.

Салауатты өмір салтын сүйетіндер диетада тірі ашытқының болуын қатты ұнатпайды. Мұндай пісірілген тағамдар өте пайдалы. Нанның құрамында целлюлоза бар, бұл перистальтикаға жағымды әсер етеді - сіз тамақ ішкеннен кейін асқазандағы ауырлық сезімінен арыласыз және зат алмасуды қалыпқа келтіресіз.

Ашытқысыз нан шынымен де өте пайдалы

Сонымен қатар, үйде дайындалған ашытқысыз нанның сақтау мерзімі дүкендегі нанға қарағанда әлдеқайда ұзағырақ. Әрине, егер оны пештен шығарған бойда жемесе (мүмкін, ол солай болады, мен сендіремін).

Қажетті ингредиенттер

Пісірілген тағамдардағы сияқты, ұн да ашытқысыз нан жасаудың негізгі ингредиенті болып табылады. Ал рецептке байланысты оның түрін таңдау өте маңызды: қара бидай, бидай, жүгері, қарақұмық, арпа, кебек. Рецепт бойынша ұсыныстарды мұқият орындаңыз: кейде қара бидай ұнының орнына бидай ұнын қолдану дайын өнімді бұзуы мүмкін.

Ашытқысыз нан үшін кез-келген дәнді дақылдардың ұны қолданылады

Тірі ашытқы қолданылмағандықтан, қарапайым су қамыр үшін де жұмыс істемейді. Оның орнына ашытылған сүт өнімдері немесе тұзды ерітінділер қолданылады, оған сода қосылады. Сондай-ақ, ашытқысыз нан қышқылмен дайындалады. Төменде біз мұны қалай дұрыс жасау керектігін айтамыз. Егер сіз үнемі ашытқысыз нан пісіруді шешсеңіз, ашытқы әрқашан қолында болуы керек.

Тұз бен қант қамырға қажетті ингредиенттер. Бірақ бұл жағдайда олар тек қана роман рөлін атқарады. Қант қамырдың түзілуіне ашытқымен жұптасқан кезде ғана қатысады.

Ашытқысыз нанға көбіне кебек, дәнді дақылдар, уыт, балдырлар және басқа да өнімдер қосылады. Бұл қоспалар нанның ағзаға тигізетін пайдасын шамасына қарай арттырады.

Қамырға рецептураға байланысты басқа да өнімдер қосылады: жұмыртқа, май, сүт және т.б. Ал енді, уәде етілгендей, біз сізге ашытқы дайындау туралы айтамыз.

«Мәңгілік» ашытқы

Кез-келген талғамға арналған көптеген мәдениеттер бар. Біз сізге ең қарапайым, бірақ тиімдіден бастауға кеңес береміз. Бұл қажет:

• 300 г ұн (жақсырақ қара бидай);
• 300 г су.

1. Күн 1. Су мен ұнды терең ыдысқа немесе кастрюльге салыңыз, қалың қаймақ консистенциясы болғанша жақсылап араластырыңыз. Ылғал шүберекпен жабыңыз, өте жылы болатын жерге қойыңыз, сызба жоқ. Дайындама 24 сағат ішінде ашытуы керек. Мезгіл-мезгіл араластырып, кішкене көпіршіктер пайда бола бастағанын қадағалаңыз.
2. 2-ші күн. Қышқыл қосымша тамақтандыруды қажет етеді. 100 г ұн қосып, консистенциясы бұрынғыға жеткенше жеткілікті су құйыңыз. Дайындаманы қайтадан жауып, оны бір күнге сол жылы жерге қойыңыз. Көпіршіктерді араластырып, көруді ұмытпаңыз.
3. 3-күн. Енді сіз ашытқы жұмыс істеп жатқанын қарапайым көзбен көре аласыз. Ол мөлшері ұлғайып, көпіршіктермен жабылған. Оны соңғы рет тамақтандырыңыз (соңғы абзацтағыдай) және оны қайтадан жылы жерге қойыңыз. Уақыт сайын қарап тұрыңыз: ашытқы алдыңғы көлемнен 2 есе өсетін сәтті жіберіп алмауыңыз керек. Осы кезде масса екі есе азайтылуы керек. Бір бөлігін дереу қолдануға болады - оған нанға қамыр дайындау. Екінші жартысын банкке салыңыз, саңылаулары бар қақпақпен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Қажет болған кезде оның жартысын алыңыз, қайтадан тамақтандырыңыз және жылы жерге қойыңыз.

Сізде әрқашан ашытқы болуы керек

Сізге ұзақ уақыт бойы дәмді және пайдалы нан дайындауға көмектесетін ең қарапайым ашытқының құпиясы осында.

Стартер мәдениетінің бейне рецепті

Пеште ашытқысыз үй нанын дайындауға арналған қадамдық рецепттер

Ашытқысыз нан біртекті және скучный деп ойлайсыз ба? Бірақ жоқ! Бұл өнімнің рецептері өте көп, егер сіз өз қиялыңызды қолдансаңыз, өмір бәрін байқап көру үшін жеткіліксіз болады. Біз сіздерге осындай нанды жасаудың бірнеше қарапайым, қарапайым және қызықты әдістерін таңдадық.

Классикалық рецепт

Ашытқысыз ақ нан

Стандартты өнімдер жиынтығымен дәмді қышқыл нан пісірудің қарапайым тәсілі:

• 600 г бидай ұны;
• 250 г су;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 2 ас қасық қант;
• 2 шай қасық тұз
• 7 ас қасық ашытқы.

1. Еленген ұнды, тұзды және қантты қолайлы ыдысқа салыңыз. Өсімдік майын қосып, қолыңызбен араластырыңыз, ысқылаңыз. Қоспаға стартерді енгізіңіз.

   

   Қамырға қоспас бұрын міндетті түрде ұнды електен өткізіңіз.

2. Үнемі араластыра отырып, қамырға стакан су қосыңыз, сонда ол алақаныңыздан қалып қоя бастайды. Таза шүберекпен жауып, жылы жерде бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Қамыр жақсы көтерілу үшін уақытты қажет етеді (көлемі кемінде 2 есе көп). Сіз оны 2 сағат бойы жылы су ваннасында қалдыра аласыз.

   

   Қамыр илеңіз

3. Қамыр шыққан кезде жақсылап илеп, қалыпқа мұқият салыңыз. Ол терең болуы керек, жоғары маржамен, өйткені қамыр әлі де көтеріледі. Біраз тұрыңыз, содан кейін форманы алдын ала қыздырылған пешке 20 минут ішінде 180 градусқа жібере аласыз.

   

   Қамырды пешке салмас бұрын көтерілсін.

Ашытқысыз классикалық бидай нанының бейне рецепті

Сарысуы бар ақ нан

Мұндай нан өте дәмді ғана емес, сонымен қатар қанағаттандырады. Ол біздің үлкен әжелеріміз қолданған рецепт бойынша жасалады. Сізге келесі өнімдер қажет:

• 3 кесе бидай ұны;
• 550 мл сарысу;
• 2 шай қасық қант;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 2 ас қасық күнжіт тұқымы
• 2 шай қасық тұз
• ¼ шай қасық ас содасы;
• 9 ас қасық ашытқы.

Ұн, сарысу, сары май, сондай-ақ қамырды араластыратын ыдыс жылы болуы керек екенін ескеріңіз. Ұнды жылыту үшін оны құрғақ ыдысқа електен өткізіп, жылы (60 градусқа дейін) пешке салыңыз.

Сарысуға арналған нан ежелгі уақытта дайындалған

1. Терең ыдысты немесе кастрюльді алыңыз, оған 1 кесе бидай ұнын құйыңыз.

   

   Ыдысқа бидай ұнын құйыңыз

2. Стартер мәдениетін үстіне қойыңыз - 9 ас қасық.

   

   Қышқыл қосыңыз

3. Енді қалған 2 кесе ұн, тұз, қант және сода қосыңыз. 250 мл сарысуды құйыңыз, оны алдын ала қыздырыңыз және өсімдік майы.

   

   Қалған өнімдерді қосыңыз

4. Қоспа қалың және жабысқақ болғанға дейін барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Онымен одан әрі жұмыс істеу үшін қолыңызды күнбағыс майымен жақсылап майлау керек.

   

   Қамыр илеңіз

5. Нанды арнайы пішінде пісіруге болады, ал егер сізде жоқ болса, қолыңызбен бөлке немесе кішкене тоқаш жасаңыз. Қалыптарды немесе пісіру парағын өсімдік майымен майланған пергамент қағазымен салыңыз, қамырды бірдей бөліктерге жайыңыз. Сүлгімен жауып, жылы жерге екі сағат қойыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр көлемі кем дегенде екі есеге өсуі керек.

   

   Қамырдың астына пішіндер немесе пісіру парағын пергамент қағазымен салу керек

6. Қамырдың қашып кетпеуі үшін оны қадағалаңыз. Ол жеңіл, тез көтеріледі, халық айтқандай, оңай «аяқтар жасай алады». Тіпті болған жағдайда да ренжімеңіз. Өткір пышақпен қалыптан шыққан артық қамырды абайлап кесіп алыңыз да, одан жалпақ торт жасаңыз. Оны да пісіруге болады.

7. Болашақ нанды үстіне сумен ылғалдандырып, күнжіт тұқымына себіңіз. Немесе каравай тұқымы, зығыр тұқымы, күнбағыс тұқымы, анис - сіздің талғамыңызға сәйкес. 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Нанның күйіп кетуіне жол бермеу және оны пісіру процесінде ылғалмен қанықтыру үшін су табағын төменгі деңгейге қойыңыз. Пісіру уақыты - 50 минут.

   

   Нанды күнжіт тұқымымен немесе картоп тұқымымен себуге болады

8. Егер сізге қыртысты қабық ұнаса, нанды пісіргеннен кейін бірден алыңыз. Нанды пештің толық салқындауына дейін қалдыруға болады, содан кейін қабық жұмсақ әрі жұмсақ болады.

   

   Қытырлақ және қатты қабық үшін пештен нанды бірден алыңыз.

Нанның қаншалықты сергек және төзімді екенін қараңыз. Сарысуы бар жұптағы қышқыл оны ерекше хош иісті, жұмсақ, жұмсақ етеді.

Айранға

Айран бізге пайдалы қасиеттерімен ежелден белгілі. Ашытқысыз нанның құрамында ол ашытқы рөлін атқарады. Келесі ингредиенттерді алыңыз:

• 250 г қара бидай ұны;
• 250 г бидай ұны;
• 100 г сұлы;
• 500 мл айран;
• 25 г май;
• 1 шай қасық сода;

• 0,5 шай қасық тұз.

  

  Кефир наны жұмсақ әрі жұмсақ болып шығады

1. Терең ыдыста ұнның екі түрін - қара бидай мен бидайды біріктіріңіз.

   

   Екі ұнды да араластырыңыз

2. Сұлы майын қосыңыз. Сондай-ақ, жұмсартылған май, тұз және сода бар. Барлық тағамдарды жақсылап араластырыңыз.

   

   Қалған өнімдерді қосыңыз

3. Алдын ала қыздырылған айранды жұқа ағынмен құйыңыз (оны асыра алмаңыз, ол ыстық емес, жылы болуы керек). Қамыр илейтін кез келді. Мұны мұқият және баяу жасаңыз.

   

   Кефир құйыңыз

4. Қамыр қалың, серпімді болады, бірақ қатты емес, ол сіздің қолыңызға аздап жабысады. Нанды жасаңыз, ұнға себіңіз, үстіңгі, крест-параллельді кесектер жасаңыз.

   

   Нанды жасаңыз және оны үстіне кесіңіз

Нанды кем дегенде жарты сағат бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Дайындықты сіріңке немесе шұқығышпен тексеріңіз. Дайын нанды алып, таза шүберекпен жауып, толық салқындағанша күтіңіз.

Айранға ашытқысыз нан дайындау туралы бейне

Тұзды ерітіндіде

Ащы және хош иісті тұзды ерітінді ашытқысыз нан үшін керемет негіз болады

Бұл нанның дәмі күн сайын әртүрлі болуы мүмкін. Бұл қамырдағы тұзды ерітіндіге байланысты. Бұл қияр, қырыққабат, қызанақ, аскөк, картоп тұқымы, сірке суымен тұндырылған болуы мүмкін. Біреу өте қышқыл емес тұздалған қиярды қабылдауға кеңес береді, ал біреу одан өткір көкөністі ұнатады. Барлығы сіздің талғамыңызға байланысты, сіз ең қолайлы нұсқаны таңдау үшін тәжірибе жасай аласыз. Сонымен, сізге қажет:

• 300 г тұзды ерітінді;
• 120 г аршылған қара бидай ұны;
• 350 г бидай ұны;
• 1 шай қасық ас содасы;
• 10 г тұз;
• 15 г қант;
• 2 шай қасық өсімдік майы;
• 2 шай қасық күнжіт немесе картоп тұқымы.

Тұзды аздап қыздырып, тұздап, қара бидай ұнын қосыңыз. Араластырыңыз және қоспаны 20-25 минутқа көтеріңіз.

1. Қант қосып, біртіндеп бидай ұнын қосып, қамыр илей бастаңыз. Масса жұмсақ болып, қолыңызға аздап жабысып қалуы керек. Оны жауып, жылы жерге қойыңыз.
2. Қамыр 2 есе үлкен болуы керек. Бұл болғаннан кейін, оны өсімдік майына малынған қолыңызбен қалыпқа салыңыз. Күнжіт тұқымымен немесе картоп тұқымымен себіңіз. Қайта сүлгімен жауып, жылы жерге 30 минут жіберіңіз.
3. Пісіру табағын 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіруге шамамен 25 минут кетеді.

Сортадағы нан жақсы көтеріліп, дәмді, хош иісті, пушистый болып шығады

Сүт

Егер сіздің уақытыңыз аз болса, бірақ отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдыратын өнімдер жеткілікті болса, көкөніс қоспалары қосылған сүтте ашытқысыз нан дайындауды ұсынамыз.

Қажетті өнімдер:

• 400 г ұн;
• 50 г сұлы;
• 175 мл сүт;
• 175 мл йогурт;
• 100 г асқабақ;
• 3 кішкентай пияз;
• 100 г жасыл;
• ½ шай қасық тұз;
• 1 шай қасық ас содасы;
• 2 шай қасық өсімдік майы.

1. Пияз мен асқабақтың қабығын аршыңыз, майдалап туралғанша май жағыңыз. Пешті 200 градусқа дейін жылыту үшін оны қосыңыз.

   

   Пиязды және асқабақты қуырыңыз

2. Үлкен ыдысты алыңыз да, оған қуырылған ұнды, жарманы, тұз бен ас содасын және туралған шөптерді біріктіріңіз. Басқа ыдыста сүт пен айранды біртектес болғанша араластырыңыз.

   

   Барлық ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз

3. Барлық қоспаларды бір ыдысқа біріктіріңіз. Ағаш шпательмен тез араластырыңыз.

   

   Қамырды шпательмен илеңіз

4. Дайын қамырды майланған табаға салыңыз. Жоғарғы жағында кесінділер жасаңыз. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен жарты сағат пісіріңіз.

   

   Қамырды қалыпқа салып, жоғарғы бөлігін кесіңіз

5. Нанды пештен алыңыз. Мұны ыстық және салқындатылған түрде беруге болады.

   

   Дайын нанды бірден беруге болады

Қамыр наны

Минималды тамақ пен уақытты көрсететін өте қарапайым рецепт. Саған қажет болады:

• 0,5 литр қайнаған су;
• ұн - салқындатылмаған қамыр қанша алады;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 2 шай қасық тұз және қант;
• ашытқы - 8 ас қасық.

1. Жоғарыда аталған барлық өнімдерді қолайлы ыдысқа біріктіргеннен кейін, қамыр илеңіз және 3 сағат қыздырыңыз. Осы уақыт ішінде ол көлемі екі есеге артады.

   

   Қамырды дайындап, оны жылы күйде қалдырыңыз

2. Қамырды екінші рет илемей қалыпқа салыңыз (оны бірден қолайлы ыдысқа илей аласыз). 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 80 минут пісіріңіз.

Ашытқысыз қайнатылған нан майсыз мәзірде алмастырылмайды

Толық дәнді фитнес нан

Мұндай нанды сөзсіз диеталық ас үй деп атайды, өйткені оған бүкіл дәнді ұн қосылады. Өте қарапайым рецепт, дайындық сізге бір жарым сағат уақытты алады, оның ішінде жеке өзіңіздің бар болғаны 20 минут жұмсауыңыз керек.

Ашытқысыз бүкіл дәнді нан

Келесі өнімдер қажет:

• 0,5 кесе бидай ұны;
• 0,5 кесе бидай ұны;
• 0,5 кесе минералды су;
• 4 ас қасық өсімдік майы;
• 4 ас қасық кебек;
• 1 ас қасық зире тұқымы
• 0,5 шай қасық тұз.

Ашытылмаған нанға арналған өнімдер жиынтығы

1. Барлық қажетті өнімдерді сіздің қолыңызда болатындай етіп дайындаңыз.

2. Бір ыдыста кебек, ұнтақталған ұн мен суды және тұзды араластырыңыз. Ол жерге бидай ұны мен өсімдік майын қосыңыз.

   

   Барлық ингредиенттерді қолайлы ыдысқа салыңыз

3. Барлығын жұмсақ қамыр шарына тез араластырыңыз. Таза майлықпен жабыңыз, 15-20 минутқа қалдырыңыз.

   

   Қамырды тез илеңіз де, біраз уақытқа жылы күйде қалдырыңыз.

4. Қазіргі қамырды шамамен 0,5 см жұқа қабатқа жайыңыз, құрамындағы өсімдік майы массаның үстелге жабысып қалуына жол бермейді. Егер бұл орын алса, үстелге бір уыс ұн себіңіз.

   

   Қамырды қабатқа жайыңыз

5. Қамырды орамға айналдырыңыз. Осы уақытта пешті алдын ала қыздырып, пісіру парағын сумен аздап сулап пісіріңіз. Үстіне орама салып, 200 градус температурада 20 минут пісіріңіз. Содан кейін температураны 150 градусқа дейін төмендетіп, нанды жарты сағат бойы пісіруге қалдырыңыз.

   

   Оралған қабаттан орама жасаңыз

6. Дайын пешті пештен шығарған кезде оны зығыр матамен орап (сәл дымқыл), оны полиэтиленмен жауып, бір сағатқа қоя тұрыңыз.

   

   Дайын нанды зығыр майлыққа біраз уақыт ораңыз

Енді сіз дәнді-дақылды нанды тіліп, дәмін көре аласыз.

Содадағы кебек нан

Ашытқысыз нанның бұл түрі Ирландияда бұрыннан дайындалған. Егер сіз осы елдің жанкүйері болсаңыз, міндетті түрде осы рецептті қолданып көріңіз. Сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 500 г кебек ұны;
• 450 мл айран (майсыз немесе толықтай майсыз);
• 50 г мейіз;
• 50 г күнбағыс тұқымы;
• 1 ас қасық бидай ұны;
• 1 ас қасық күнжіт тұқымы
• 1 шай қасық ас содасы;
• 1 шай қасық теңіз тұзы.

1. Кебектің ұнын електен өткізіңіз. Електің түбінде қалған кебекті ұнға қайтадан салыңыз, тұз бен сода қосыңыз. Ингредиенттерді біркелкі етіп араластырыңыз.

   

   Ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз

2. Құрғақ тағам қоспасына айран қосып, қамыр илеңіз.

   

   Құрғақ қоспаға айран қосыңыз

3. Күнжіт пен күнбағыс тұқымын табада құрғатыңыз (майсыз!).

   

   Тұқымдарды құрғақ табада қуырыңыз

4. Мейізді 5 минут суға салып, сығыңыз.

   

   Мейізді жібітіп, сығып алыңыз

5. Мұның бәрін қамырға қосыңыз, жақсылап илеңіз.

   

   Барлық ингредиенттерден қамыр илеңіз

6. Пісірме табаққа аз мөлшерде ұн себіңіз. Оған қамырды салыңыз, бөлке қалыптастырыңыз.

   

   Қамырды қалыпқа құйыңыз

7. Нанға крест-крест қиылысын жасаңыз, жақсырақ терең. Нанды пешке жіберіп, 45 минут пісіріңіз.

   

   Нан үлпілдек және қытырлақ

Ирландиялық кебек наны дайын. Сіз оны бірден жей аласыз немесе оны толық салқындағанша ылғалды зығыр сүлгінің астында тұра аласыз.

Ашытқысыз қара бидай наны

Сонымен, сізге қажет:

• 3 кесе қара бидай ұны;
• 1 стакан зығыр ұны;
• 0,5 л ашытқы;
• 1 стакан су;
• 3 ас қасық қант;
• 0,7 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық өсімдік майы.

1. Терең ыдысты алыңыз да, оған ұнның екі түрін де араластырыңыз. Қышқыл қосыңыз. Тұз бен қантты стакан суда ерітіңіз, сонымен қатар ыдысқа құйыңыз. Қамырды жұмсақ болғанға дейін, сүзбе массасы, консистенциясы сияқты илеңіз.

   

   Барлық ингредиенттерді қамырға илеңіз

2. Пісірме табақты өсімдік майымен майлаңыз, оған қамырды салыңыз, үстіңгі жағын тегістеңіз. Қолыңызды сумен алдын ала сулаңыз - осылайша қамыр жабыспайды. Ыдысты таза сүлгімен жауып, түнде жылы жерге қойыңыз.

   

   Қамырды қалыпқа салыңыз да, жылы жерде қалдыру үшін қалдырыңыз

3. Таңертең пішінді қамырды пешке салыңыз. Температура - 180 градус, пісіру уақыты - 25 минут. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз.

   

   Нанды 25 минут пісіріңіз

4. Бұл өте қытырлақ және күрең нан болып шығады. Оны тәуліктің кез келген уақытында бірінші және екінші тағамдармен бірге беріңіз.

   

   Бірінші және екінші тағамдармен бірге қара нанға қызмет етіңіз

Жүгері ашытқысы нан

Ашытылмаған жүгері наны бізге Италиядан келді

Ашытқысыз нанға арналған бұл рецепт бізге шуақты Италиядан келді. Дайындау әдісі қарапайым және жылдам, ал дәмі Жерорта теңізінің самалы сияқты жұмсақ. Саған қажет болады:

• 360 г жүгері ұны;
• 360 г бидай ұны;
• 2 ас қасық. л. Сахара;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 ас қасық. л. наубайшы ұнтағы;
• 240 мл сүт;
• 1 стакан қаймақ 15%
• 3 ас қасық. л. қамырдағы зәйтүн майы және 1 ас қасық. л. пісіру парағын майлау үшін;
• 1 үлкен жұмыртқа.

1. Барлық тағамды пісіріп, пешті бірден 190 градусқа дейін жылыту үшін қосыңыз.

   

   Қажетті тағамдарды дайындаңыз

2. Бір ыдыста барлық құрғақ тағамдарды біріктіріңіз: ұнды да, пісіру ұнтағын да, қантты және тұзды. Екінші ыдыста сұйықтықтың бәрін араластырыңыз: сүт, жұмыртқа, май, қаймақ. Сенімділік үшін араластырғышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Екі тостағанның құрамын біртіндеп біріктіру арқылы қамырды дайындаңыз. Ұзақ уақыт илемеңіз: тамақ құймақ тәрізді орташа қамырға айналатындай болуы керек.

   

   Құрғақ және сұйық ингредиенттерді бөлек ыдыстарға араластырыңыз

3. Пісірме табақты маймен майлап, оған қамырды құйыңыз. Металл формасын пергамент қағазымен жабу жақсы.

   

   Қамырды қалыпқа салып, пешке жіберіңіз

4. Тағамның мөлшері мен пештің қуатына байланысты жүгері нанын пісіруге 35-50 минут кетеді. Нанды тіс тазалағышпен тесу арқылы оның дайындығын тексеріңіз.

   

   Нанның дайындығын шұқығышпен тексеріңіз

Көріп отырғаныңыздай, ашытқысыз нан дәмді және алуан түрлі болуы мүмкін, оны үйде пеште пісіру өте ұтымды. Осы рецептер арасында сіз ең қолайлы рецептілерді табасыз деп үміттенеміз. Түсініктемелерде ашытқысыз қалай нан жасайтындығыңызды айтыңыз. Ас болсын!